|
|
Rendang Vlees Met Tomaten, Kokosrijst En Spitskool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rijst, 2 vleestomaten, 8 el Conimex geraspte kokos, Conimex wokolie, 400 gram rundvleesreepjes, 1 bakje Conimex boemboe voor Rendang vlees, 600 gram spitskool
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 minuten gaar (kijk op de verpakking). Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog ca 2 minuten laten staan.
Was en snijd de tomaten in partjes.
Bak ondertussen de kokos lichtbruin in een droge koekepan. Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes 1 minuut.
Roer er de boemboe en 150 ml water door en laat het geheel 3-4 minuten op een hoog vuur koken totdat het meeste vocht verdampt is. Voeg er de laatste minuut de tomatenpartjes aan toe.
Verhit ondertussen een scheut olie in een andere wok. Voeg de spitskool toe en wok deze 2 minuten.
|
|
|